Винегрет, в котором свёкла не прячется
Кусочки должны быть видны: тёмная свёкла, жёлтая морковь, зелёный горошек. Сметану сюда не кладём. Масло только связывает, не превращает салат в кашу.
Состав на 300 г
- 90 г свёклы
- 80 г картофеля
- 40 г моркови
- 40 г солёного огурца
- 30 г горошка
- 20 г лука, 12 г масла, соль
- Свёклу, картофель и морковь отварить, полностью остудить, нарезать кубиком.
- Огурец, горошек и лук — следом. Масло в конце, ложкой, не стаканом.
- Держится два дня в холоде. На стол к борщу он встаёт сам.